کیک مخملی قرمز

کیک ردولوت

به راستی کیک مخملی چگونه ساخته می شود ؟ آیا از شکلات تشکیل شده ؟ رنگ قرمز هیجان انگیز آن از کجا آمده است ؟ در یک کاسه پر از آرد و شکر چه اتفاقی می افتد که آن را تبدیل به یک کیک مخملی قرمز رنگ (یا همان red velvet) می کند ؟

این کیک، یک نوع کیک شکلاتی است. با پودر کاکائو و رنگ های خوراکی قرمز تهیه می شود. این رنگ ها هیچ طعمی ندارند. پس طعم آن با یک کیک شکلاتی یا یک کیک وانیلی هیچ تفاوتی ندارد. در ابتدا تنها با نام کیک مخملی شناخته می شد. که اولین بار در قرن ۱۹ در آمریکا پخته شد. یک کیک آمریکایی برای افرادی که به خوردنی های رنگی علاقه دارند. بافت مخملی این کیک بخاطر ترکیب بادام آرد شده و نشاسته ذرت بود. کمی بعد کیک مخملی اصلی ابداع شد. یک کیک شکلاتی قرمز رنگ. بافت لطیف و مخملی آن حاصل ترکیب پودر کاکائو و جوش شیرین با باترمیبک است. رنگ قرمز آن نیز در ابتدا بخاطر آب لبو بود. ولی امروزه از رنگ خوراکی استفاده می شود.

در زمان ابداع کیک، دستور آن به سرعت در بین مردم منتشر شد. دلیل آن تنها یک لجبازی بچگانه بود. زمانی که یک مشتری از طعم بینظیر کیک مخملی خوشش آمد. و از سرآشپز دستور آن را پرسید. ولی فکر نمیکرد که قیمت آن در صورت حسابش قید شود. مبلغ ۲۰۰ دلار!!!! آن هم در زمان رکود اقتصادی!!! پس برای انتقام دستور پخت را منتشر کرد. که موجب محبوبیت کیک در مدت بسیار کم شد.

محصول پیشنهادی ما: دسر رد ولوت

انواع محصولات ردولوت

رنگ قرمز و بافت مجذوب کننده کیک ردولوت، این کیک را هم در گذشته و هم امروزه، جزء یکی ازگزینه های ثابت قنادان و گزینه مورد تقاضای مشتریان قرار داده است.

یک کیک قرمز با بافت مخملی هر کسی را به یاد عشق می اندازد. عشق و دوست داشتن. پس با آن می توانید به عشقتان اعتراف کنید. مناسب برای ولنتاین، تولد، کریسمس و حتی عروسی. این کیک به مراسم شما زیبایی دوچندان می بخشد. پس محصولات مختلفی از این کیک راهی بازار شد. چه کسی می داند؟ شاید در آینده محصولات جدیدتری هم اضافه شود.

چند نمونه از محصولات مخملی قرمز:

کوکی انگشتی ردولوت (red velvet thumbprint)
کاپ کیک ردولوت (red velvet cupcake)
براونی ردولوت (red velvet brownie)
رولت ردولوت (red velvet roll)
کوکی ردولوت (red velvet crinkle cookies)
ووپی پای ردولوت (red velvet whoopie pie)

مواد لازم برای تهیه کیک مخملی قرمز

آرد دو و یک دوم فنجان
تخم مرغ ۲ عدد
نمک ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۲ فنجان
رنگ قرمز خوراکی ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری
کره ۱ فنجان
باترمیلک ۱ فنجان
وانیل ۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین یک دوم قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک مخملی قرمز

آرد و نمک و جوش شیرین را با هم الک می کنیم. مخلوط را کنار می گذاریم.
در یک کاسه دیگر کره و شکر را با هم زن به اندازه ای می زنیم تا رنگ آن به روشنی برود.
وانیل و تخم مرغ را هم به آن اضافه می کنیم. مواد حاصل را خوب به هم می زنیم.
باترمیلک را کم کم به آرد اضافه می کنیم. مواد را کنار می گذاریم.
در یک کاسه کوچک پودر کاکائو را با رنگ قرمز خوراکی مخلوط می کنیم. آن را به اندازه ای که پودر کاکائو در رنگ حل شود، به هم می زنیم.
پودر و رنگ خوراکی را به مخلوط شکر و کره اضافه می کنیم.
مخلوط آرد و باترمیلک را هم به آنها اضافه می کنیم. مخلوط را به هم می زنیم تا خوب مخلوط شود.
مواد را در یک قالب که از قبل با روغن آن را چرب کردیم می ریزیم.
۲۵-۳۰ دقیقه آن را در فر (که با دمای ۱۸۰درجه سانتیگراد گرم شده) قرار می دهیم.

تا این مرحله کیک فوق العاده شما آماده شده است. شما میتوانید یک کار هیجان انگیز دیگر هم انجام دهید. اینکه کیک را تبدیل به یک کیک لایه ای زیبا بکنید. پس در ادامه با ما همراه باشید:

تهیه کرم پنیر

پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم

پودر شکر ۵-۴ فنجان

کره ۱ فنجان

وانیل ۲ قاشق چایخوری

مواد را به ترتیب با هم مخلوط میکنیم. به هم میزنیم تا یکدست شوند. کیک را به صورت لایه لایه میبریم. در بین لایه ها از کرم پنیری که آماده کردیم استفاده میکنیم. لذت ببرید از طعم و ظاهر فوق العاده کیک مخملی قرمز.

فروشگاه cakeTS این نوع از کیک را به راحتی و با کیفیت فوق العاده در اختیار شما عزیزان قرار داده است. به راحتی و به صورت آنلاین میتوانید آن را سفارش دهید و از طعم هیجان انگیز آن لذت ببرید.

محصولات پیشنهادی ما: دسر رولت شکلاتی